これくらいに切ると焼きの失敗がない。
全体に塩をして ラップして冷蔵庫へ。
酒５、みりん２、醤油２、砂糖１、の割合かなぁ・・・
生姜、にんにく、鷹のつめ、ローリエを適量。
ちょっと煮詰めてから冷ます。
軽く拭いて 冷ましたタレに漬ける。
たまに裏返したり、かる〜く揉んだり。
ここでは縛ってるが、別に縛らなくてもOK。お好みで。
上からアルミホイルをかけて、まず ２５０℃で４０分。
その後ホイルをはずして１５分。
ある程度火を入れてから、「焦げ」をつけます。
どうです？ 美味そうでしょ？
ビール ぐびぐび！